تعد فاكهة الجوز من ألذ الفواكه الجافة وأغناها قيمة غذائية , حيث تجمع في تركيبتها بين الأحماض الدهنية الغير مشبعة خاصة حمض الأوميجا 3, والبروتينات, والألياف, والأملاح المعدنية ,والفيتامينات, ومركبات مضادة للأكسدة...
وتركيز حمض الاوميغا3 المرتفع في الجوز, يجعله من أقوى الأطعمة النباتية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية,حيث :
-يساعد على تخفيض نسبة الدهون الثلاثية في الدم.
-يرفع مستوى الكولسترول النافع للجسمHDL, مقابل  تخفيض نسبة الكولسترول الضار.
-يقلل من ترسب الكولسترول والدهون على جدار الشرايين الذي يؤدي الى تصلبها.
- يخفض نسبة  تختر الدم.
- يخفض الضغط الدموي.
نصيحة :
الجوز مادة غذائية تكاد تكون دواء, لذلك وجب ادخالها في النظام الغذائي اليومي لمرضى ارتفاع الضغط والكولسترول وأمراض القلب والشرايين.
الجوز غداء لدماغ الإنسان
يشبه الجوز من حيث الشكل دماغ الإنسان, غير أن الأمر لا يقتصر على مجرد الشبه فقط ,بل يعتبر من الفواكه المفيدة للمخ فعلا , نظرا لاحتوائه على حمض الأوميجا 3 بنسبة عالية , ولهذا الأخير تأثير كبير على تحسين الأداء الوظيفي للدماغ ,وزيادة  قدرة التركيز وتقوية الذاكرة وحمايته من الاكتئاب .
كما يفيد الجوز الطفل ويساعد في نمو جهازه العصبي وزيادة ادراكه وبالتالي رفع مستوى ذكائه وسرعة تعلمه في المراحل الأولى من طفولته …لهذا فمن الضروري ادخال الفواكه الجافة عامة والجوز خاصة في النظام الغذائي للطفل )وجبة الفطور مثلا(.
و يعد الجوز من الأغدية الطاقية التي تعطي الانسان احساسا بالشبع وقدرة على التحمل البدني والتركيز مدة طويلة,ليكون بدلك غداء جيدا للعمال والموظفين والرياضيين وكبار السن...
نصيحة :
-    تناول بضع حبات من الجوز مساء, يمكنك من الحصول على نوم هادئ نظرا لاحتوائه على مادة الميلاتونين.
-    الجوز لا يسبب السمنة بل يساعد على انقاص الوزن إن كان نظامك الغذائي سليما بعيدا عن الوجبات السريعة والاغدية المصنعة الجاهزة.
الجوز غداء لشعرك وبشرتك
تعاني العديد من النساء من مشاكل الشعر والبشرة,وتصرفن أموالا طائلة من أجل اقتناء كريمات ومستحضرات باهظة الثمن,ضنا منهن أن العلاج الموضعي وحده كاف للتخلص من جميع مشاكلهن التجميلية !!!
وهدا اعتقاد خاطئ تماما, لأن بداية الشعر الصحي, والبشرة النضرة, تنطلق من الغداء السليم . فالأطعمة العالية البروتين ,والفيتامين, والأملاح …تلعب دورا هاما في الحفاظ على صحة شعرك ومنعه من التساقط.
فالجوز مثلا, يحتوي على أحماض أمينية مهمة لصحة الشعر ,بجانب حمض الأوميجا 3 وخصائصه المضادة للالتهابات ,وفيتامين E  ,الدي يكسب الشعر نعومة ويحفظه من التكسر والجفاف, ويكسب الجلد كدلك صحة ونضارة, و يعطيه ملمسا رطبا خاصة في فصل الشتاء ,ويقيه من تأثير برودة الطقس ,كما يحميه من الشيخوخة وأعراضها..
هدا الى جانب احتواء الجوز على مضادات أكسدة تقيه من تأثير الجدور الحرة وتحميه من الملوثات والأضرار الخارجية خاصة تأثير أشعة الشمس الضارة.